2024年のGWに千束のぬか床を購入して届いたのが2025年の1月です。新しいぬか床を使い始めてほぼ１年になります。私が購入した時のように一時期は購入から長期間待つような状況もあり、200年の歴史を持つぬか床で千束菌という独自の菌もある特殊なぬか床なので、1年ほどはアレンジをせず使いたいと思っていました。1年十分使いつ...

マインドフルネスは禅や瞑想から宗教色を取り除いて科学的に検証された休息の方法です。もともとは東洋の神秘として仏教で行われていた手法が西洋で手法のうまみが抽出されたものと言えます。スティーブジョブズやGoogleのSIYプログラム、米国のCEOたちがマインドフルネスを実践していますが、米国は自由資本主義で競争が激しい厳し...

昨日、アマゾンでストップウォッチがアウトレットで出ていたので1400円で購入しました。ストップウォッチはここ数年欲しいと思っていたのですが意外とお値段が高く断念することを繰り返していました。ずっと欲しいと思いながらも何度も探す時間がもったいないと感じたため重い腰を上げて購入しました。そして、運良くアウトレットで３割引程...

夏休み11日目。いよいよ最終日です！また明日からお仕事ですがタイトルの通りに変わらぬ日常を過ごしています。またぬか漬けのお話すです。 ぬか漬けを自宅で作り始めて3ヶ月になりますが、昨日我が家のぬか床に産膜酵母と呼ばれるものができました。これができるとぬか床の表面がうっすらと白くなります。ぬか漬けは野菜そのもののうまみ、...

夏休み2日目に入ったが結果的には落ち着かない1日だと感じた。なぜならば、連日の地震でその被害を実際に想像するような出来事があったからだ。2024年8月8日、日向灘でM7.1の地震が発生し、初めて南海トラフ地震臨時情報（巨大地震注意）が発表された。この情報システムは2017年11月1日から運用が開始されていたが、実際の発...